El Malbec es la variedad insignia de Argentina y uno de los tintos más elegidos en el mundo. Su equilibrio entre taninos suaves, notas frutales y buena estructura lo convierte en un vino muy versátil a la hora de acompañar comidas. En este artículo, te contamos cuáles son los mejores maridajes para disfrutar al máximo un buen Malbec argentino.
Malbec y carnes rojas: la combinación estrella
Cuando se piensa en Malbec, lo primero que viene a la mente es la carne argentina. Sus notas de ciruela, frutos rojos y toques de madera hacen que sea el compañero ideal de las carnes asadas o al horno.
- Asado criollo a la parrilla
- Bife de chorizo jugoso
- Costillas de cerdo caramelizadas
- Empanadas de carne especiadas
Malbec y pastas con salsas intensas
El Malbec también se lleva muy bien con la cocina italiana, sobre todo cuando las pastas se acompañan con salsas de sabores intensos y largos en boca.
- Ravioles de cordero con salsa de hongos
- Lasagna a la bolognesa
- Ñoquis con estofado
- Tagliatelle con ragú
Malbec y quesos argentinos
El Malbec es un gran aliado de los quesos, especialmente aquellos semiduros y con personalidad, ya que el vino realza sus sabores sin opacarlos.
- Queso Pategrás
- Provoleta grillada con orégano
- Queso Tybo estacionado
- Quesos de cabra maduros
Malbec y comidas gourmet
Si bien el Malbec se asocia mucho con lo criollo, también puede brillar en propuestas gourmet, donde su versatilidad sorprende al paladar.
- Magret de pato con salsa de frutos rojos
- Risotto de hongos
- Lomo al Malbec con reducción de vino
- Carpaccio de ternera con parmesano
Consejos para disfrutar un Malbec al máximo
Algunos detalles marcan la diferencia cuando se trata de degustar este vino:
- Servir entre 16 °C y 18 °C para resaltar aromas y taninos.
- Acompañar comidas de intensidad media a fuerte.
- Elegir Malbec jóvenes para platos sencillos y frescos.
- Optar por Malbec con crianza en barrica para carnes y guisos más complejos.
El Malbec es mucho más que el vino emblemático de Argentina: es un compañero versátil que realza desde un asado tradicional hasta un plato gourmet. Su equilibrio lo convierte en un aliado perfecto tanto para quienes recién se inician en el mundo del vino como para los paladares más exigentes. La próxima vez que abras una botella, pensá qué plato puede potenciar su carácter… ¡y disfrutá del maridaje perfecto!
